Baking Mix
- 692 Coffee & Bar (5546 Manotick Main St)
- Jac's Boutique and Gifts (2727 County Rd 43)
- Mrs. McGarrigle's Fine Food Shop (311 St Lawrence St)
See below for baking instructions and flavour inspirations!
Instructional Video
English Baking Instructions
Simply add (120 g) butter & (½ cup) water for that iconic bakery fresh Scrummie Scones taste.
Step 1:
Preheat the oven to 425°F/220°C. Line a baking sheet with parchment paper.
Step 2:
Empty the Scrummie Scone Base Mix into a bowl and stir to ensure all ingredients are well mixed. Add room temperature butter and using your fingers gently combine until it resembles small breadcrumbs. (Hint – Take your time)
Step 3:
Add the Scrummie Scones Flavour Pack into the bowl, still using your fingers, blend until evenly distributed throughout the mix.
Step 4:
Slowly add ½ cup of water while folding the mixture with a spatula/butter knife until it binds together as dough. (Hint - Don’t over work the dough!)
Step 5:
Turn out the dough onto a well floured surface and gently shape into a 15cm (6”) round that is 7cm (2 ¾”) high. Evenly prick over the top of the dough with a fork, then cut into 8 equal segments, and place on the baking sheet, about 2cm (¾”) space apart. (Hint: Let your scones rest for 10 mins before placing into the oven)
Step 6:
Place the baking sheet into the middle of the oven and bake for 12 - 14 mins or until golden.
**Ovens can vary, these instructions are a guide, ensure scones are cooked through before consuming.
French Baking Instructions
Ajoutez simplement (120 g) de beurre et (½ tasse) d’eau pour obtenir le goût frais de la boulangerie immanquable des Scrummie Scones.
Étape 1 :
Préchauffez le four à 425 °F/220 °C. Couvrir une tôle à biscuit de papier parchemin.
Étape 2 :
Videz le mélange de base Scrummie Scones dans un bol et mélangez pour que tous les ingrédients soient bien mêlés. Ajoutez du beurre à la température ambiante et combinez le tout avec les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petites miettes de pain. (Conseil – Ne vous hâtez pas)
Étape 3 :
Ajoutez le contenu de l’emballage d’arôme Scrummie Scones dans le bol, et toujours avec les doigts, assurez-vous que le tout soit bien réparti.
Étape 4 :
Ajoutez lentement ½ tasse d’eau tout en repliant le mélange à l’aide d’une spatule ou d’un couteau à beurre jusqu’à ce que le tout forme une pâte. (Conseil – Ne travaillez pas trop la pâte)
Étape 5 :
Sur une surface bien farinée, retournez la pâte et façonnez-la délicatement en ronds de 15 cm (6 po) de 7 cm (2 ¾ po) de haut). À l’aide d’une fourchette, piquez également le dessus de la pâte, puis coupez-la en huit segments égaux, et placez le tout sur la tôle à biscuits, en les espaçant d’environ 2 cm (¾ po). (Conseil : Laissez reposer pendant 10 minutes avant de les mettre au four)
Étape 6 :
Placez la tôle à biscuits au milieu du four et faites cuire de 12 à 14 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
**Les fours peuvent varier; ces instructions sont simplement un guide; assurez-vous que les scones sont bien cuits avant de les consommer.
Flavour Inspirations
Any Berry and Lemon Zest
Blueberries, Raspberries, Strawberries, Blackberries, or any combination.
Add one (1) cup of berries and one (1) tablespoon of fresh lemon zest. If you are washing your berries first, ensure that they are completely dry before adding them to the mix.
Cranberries and Lemon or Orange Zest (Fresh or Frozen)
Cut the cranberries in half and add one (1) cup of cranberries plus one (1) tablespoon of Lemon or Orange Zest. Cranberries can be tart so sprinkle a little sugar over your scones before placing them in the oven. If you are using dried/sweetened cranberries, you can skip adding the extra sugar.
Traditional Raisin
For the best results soak one (1) cup of raisins for an hour before adding to the mix, for a real treat serve with jam and cream.
**The instructions on the Dry Mix are optimized for use with the Scrummie Scones Flavour Packs so be prepared to add a little more water if you find that your dough is not combining well.